Производство яиц

Технология промышленного производства яиц в специализированных хозяйствах страны базируется на основных принципах: использование высокопроизводительных гибридных кур; содержания кур в клеточных батареях, обеспечивающих механизацию и автоматизацию производственных процессов и высокой эффективности труда; кормление кур полнорационным сухими комбикормами; содержания птицы в крупных птичниках с оптимальным микроклиматом и дифференцированным световым режимом; применения эффективных ветеринарно-профилактических мероприятий, обеспечивающих высокую сохранность птиц; равномерное круглогодичное производство яиц в соответствии с технологическим графиком, который предусматривает эффективное использование всех производственных мощностей.

Основой увеличения производства пищевых яиц является использование гибридной птицы с высоким генетическим потенциалом, хорошо приспособленной к местным условиям кормления и содержания. Учитывая разносторонний спрос населения на пищевые яйца, сейчас для производства яиц используются куры как коричневых, так и белых кроссов. Но следует отметить, что зарубежные кроссы очень прихотливы к условиям кормления и содержания.

Для производства пищевых яиц в специализированных хозяйствах используют кур высокопродуктивных кроссов, созданных как селекционерами ведущих птицеводческих компаний Германии, Голландии, Канады, Венгрии и др., так и нашими учеными. Однако среди яичных кур значительный процент занимают кроссы, завезенные из-за рубежа. Расчеты экономической эффективности показывают, что экономически более выгодным является куры-несушки, которые откладывают яйца с коричневой скорлупой.

Наиболее распространенным является кросс «Ломанн браун» — 31,7% от всего поголовья яичных кур. Кроссы «Хай-Лайн W-98» и «Хай-Лайн коричневый» американской селекции также достаточно распространены — 25,7%. Куры яичного кросса «Беларусь-9» занимают 18% среди поголовья яичных кур. Яйценоскость гибридных кур 250-260 яиц в год. Масса яйца 58-60 г (скорлупа белая).

Кроссы селекции Института птицеводства — «Борки-117», «Борки-2М», «Борки-колор», «Слободской-3» составляют до 3% от общего поголовья кур яичных кроссов. В последние годы начинают завозить кроссы из Голландии, которые принадлежат компании «Хендрикс Поултри Бридерз», образованной в октябре 1998 г. в результате объединения отдела «Хайсекс» компании «Еврибрид» с компанией «Бованс.

В некоторых птицеводческих хозяйствах для производства пищевых яиц используют кроссы кур фирмы „Доминант“ (Чехия). Наиболее распространенным является кросс „Доминант бурый Д-102“. Яйценоскость гибридных кур за 78 недель жизни на начальную несушку составляет 301 яйцо. Средняя масса яйца — 63,6 г (скорлупа коричневая.